远月门口摆摊,美食好评万倍返还 第416章

作者:风间炎月r

看着满脸期待的群友们,楚枫微微一笑,大方的摆了摆手。

“呃呃~~真的么?半桌满汉全席?”

“楚老板今天心情很好?咋突然这么大方?”

“不管啦,又多出来十几道菜,钱不是问题,尽管上!”

“哈哈~枫哥万岁~~”

“楚老板威武~~”

听到楚枫的话,在场有一个算一个,所有人都为之一怔,随后脸上泛起一丝喜意。

原本她们只点了三十多道菜,如今楚枫替她们做主,直接加到54道菜。

虽然无论做多少,楚枫都要收钱,但却让所有人感受到他对老顾客的照顾。

毕竟一般情况下,楚老板不会轻易破例。

扫了眼犹如嗷嗷待哺的孩子般的群友们。

楚枫呵呵一笑,带着绘里奈和爱丽丝转身走进厨房。

满汉全席起源于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。

乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份食单,是关于满汉全席的最早记载。

这种大宴以东北、京城、浙菜为主,其中的珍品,大多来自东北地区的特产。

如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾、豹胎等珍奇原料。

后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。

南菜54道:30道江浙菜,12道闽南菜,12道粤菜。

北菜54道:12道满族菜,12道京菜,30道东北菜。

美食群里的人显然事先商量好了,也查过很多关于满汉全席的资料。

这张食单上,菜名皆尽出自满汉全席,且进行了分类点餐。

比如有些人专点前菜,有些专挑点心,有些专点主食……

群友们分工明确,三十多道菜甚至不带重样的。

楚枫摇头失笑,这还真是一群人来疯,也不知道是哪个家伙想出来的馊主意。

不过大家认识这么久,群友们也经常光顾他的生意,楚枫倒是不觉得为难。

反正每天都要做五十道菜,也就干脆随了群友们的心愿,还主动添了四道。

不要想都知道,这些菜肯定是大家一起吃。

线下聚会,没有各人端着一盘菜吃的道理。

楚枫对此没什么意见。

反正系统刷奖励是按菜品数量而定。

一道菜几个人吃都无所谓。

最终奖励也只按一个人来算。

……

厨房里。

绘里奈和爱丽丝看着楚枫眉头紧锁的样子,不由得嗤嗤直笑。

“你们两个家伙,早就知道聚餐的事了吧?”

看薙切家两姐妹的样子,楚枫就猜到她们肯定知情。

爱丽丝呵呵笑道:“谁叫你自从枫叶阁开张后,都不怎么留意美食群里的消息,前两天大家就在商量聚餐的事儿,只有你不知道而已。”

绘里奈忍不住调侃道:“看你这个群主当的,简直就像个摆设,如果没人艾特你,只怕你连群里发生了啥事都不知道。”

楚枫:(⊙o⊙)…

楚大老板无言以对。

最近他确实不怎么关心美食群。

“好了,废话少说,开始做菜吧。”

想着自己最近有点当甩手掌柜的嫌疑,楚枫赶紧转移话题。

而绘里奈和爱丽丝,则认真打量着那张食单。

虽然大家事先商量过,事后也对过所有菜品。

但当真正写在食单上之后。

绘里奈和爱丽丝还是有种眼花缭乱的感觉。

更何况~

楚枫刚才还添了十几道菜上去。

“龙凤呈祥?这是前菜?”

突然,爱丽丝似乎看到有趣的菜名,禁不住问道。

......... . .......

龙凤呈祥这个词她知道,代表喜庆的意思。

但是光看菜名,她还真不知道是什么。

绘里奈抬手拍了一下银发少女的脑袋,笑骂道:“叫你平时多看点书,要不就在网上多查查资料,龙凤呈祥是以鲜虾、鸡胸脯肉、黄秋葵、胡萝卜、生姜等食材制作而成的料理。”

爱丽丝‘哎哟’一声,有点不满地瞪了绘里奈一眼,撇嘴道:“再敲我头我可要生气了啦,中华料理千千万,我也不可能了解所有料理啊,不知道龙凤呈祥很正常好伐……”

楚枫没有理会薙切家姐妹俩的打闹,而是笑着说:“绘里奈说的没错,平时多看书总归是好事,但龙凤呈祥可不止这一种做法,还可以用鲜虾、黄秋葵、番茄、火龙果和芒果,做成类似油炸类的果盘。”

“哦?那你打算怎么做?”

绘里奈略微一愣,随即反问道。

其实她也是群里提出聚餐后,才去认真翻找了满汉全席的菜谱,还没来得及试验其中的菜品。

龙凤呈祥的两种制作方法,她一种也没尝试过。

无论楚枫怎么做,都是一个学习的机会。

“就做成果盘吧。”

“嗯~”

“这样吧,绘里奈负责前菜的食材,爱丽丝先把汤品熬出来。”

“收到!”

“那就各司其职,赶紧开动吧,别让那群家伙等久了。”

“……”千.

第445章你们这是要我做半个满汉全席(下)

满汉全席里面有不少汤品。

如龙井竹荪、开水白菜、罐煨山鸡丝燕窝等。

又因为用料不同,膳汤的制作方法也有所差别。

尤其前期准备工作更是繁琐,既费时又费力。

幸好楚枫有转龙壶和魔圣铜器。

不管泡发还是炖煮,都是眨眼间的功夫。

爱丽丝开始煲制龙井竹荪。

竹荪是一种菌类,又名竹笙或竹参。

而龙井竹荪,则是竹荪、鱼茸、豌豆和发菜等食材熬制而成的膳汤。

有菜谱的情况下,这种料理难不倒爱丽丝。

加上楚枫在旁指导,煲制起来倒也没有难度。

楚枫重点制作前菜和主食。

这些繁琐复杂的料理,如果全交给绘里奈和爱丽丝去做,只怕半天都做不出来。

毕竟两人主修西餐和分子料理,对中华料理了解不深。

就算照着菜谱依葫芦画瓢,也很难做出其中的精髓。

但楚枫不一样。

中华料理满级的他,熟知中华各类特色菜品,做起来完全信手拈来,根本不费吹灰之力。

比如‘龙凤呈祥’这道菜。

鲜虾洗净去头去壳留尾。

少量淀粉略抓一阵清水冲洗干净。

火龙果对半开沿三分之二处刨开。

挖出果肉整齐切块,芒果同样如此。

鲜虾焯油,果肉和秋葵小炒。

最后将其全部盛入火龙果壳之内。

龙凤呈祥看似简单。

但因选材和做法不同。

又各有各的讲究。

若非熟悉每种食材的特性。

很难将其美味呈现在食客面前。

又比如火烧驴肉~

需要对火候的绝对控制。

多一分则老,少一分则淡。

火候大小极为讲究。

一道又一道堪比国宴的菜肴上桌。

一层又一层的鲜香美味在餐厅中尽情飘散。

第一道菜上桌的瞬间。

美食群里的人纷纷双目放光。

仿佛看到了某种稀世奇珍一般。

但是~

此时所有人都没有动手。

似乎早就已经商量好了。

要等所有菜端上来才开动。

如果换做其他店。

众人肯定不会这么干。

整整五十四道菜。

就算让星级厨师来做。

只怕等后面的菜上来。

前面的菜都已经凉透了。

但在枫叶阁~

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