作者：月叶明
“既然是太后的寿辰，就由你来指定最后比赛的主题吧，你想吃什么就说出257来吧。”
西太后想了片刻后，道：“昨天哀家已经吃了不少美味料理，这次就有陛下你来决定好了。”
皇帝也不是啰嗦之人，想了一会儿后站起身来，来到前面对下方敖禄发和童雨两人，道：“朕平日里吃的料理也不少，全天下的山珍海味无一不品尝，吃多了也就腻了。所以，我也想换换胃口。”
说到这里，皇帝顿了顿又道：“恩，最近朕突然想吃一道粤菜。这道菜朕数十年前吃过一次，是在一家小餐馆里。那时候朕化身布衣，厨师也不知道我的身份，但是那位厨师做的这道菜却相当美味，至今我都不能忘记。回宫后我也让龙厨师们制作过一次，但始终却做不出那样的味道。”
这话说完，朱元等龙厨师脸上有些挂不住。
堂堂龙厨师做的料理，却比不过一个无名厨师做的料理。
皇帝也是精明之人，立刻又说道：“那种味道很独特，并不是龙厨师的技艺不到家，应该是那名厨师用到了特殊食材或者是不为人知的手法……”
当听到这里童雨上前拱手道：“请问陛下，你所说的那道料理叫什么。”
“油淋鸡。”
皇帝说出了十年前一直心心念念的料理，道：“这道料理不算什么宫廷大菜，甚至是一般家庭都能做得出来，只是味道会有所不同。所以，我要求你们做这道菜。不过今天到场的众爱卿也不少，所以第二个要求就是50人份。”
油淋鸡，这是一道广东的传统名菜。
属于粤菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是油淋。
油淋是烹调技术中一种特殊的炸法，适用于质地鲜嫩的原料，它既发扬炸菜香脆之长处、又保留原料鲜嫩之特色。
所以，这道料理的特点就是鲜、滑、嫩，有些地方加入青花椒、藤椒油增加“麻”的口感。
“居然是油淋鸡，这可是广州菜啊。”
对于油淋鸡这道料理，广州出身的及第等人最了解不过了。
“师傅，‘油淋’是什么意思啊？”四郎询问着刘昴星。
刘昴星解释道：“‘淋’是浇汁的意思。‘油淋’就是把油浇在肉上炸制的一种烹饪方法。”
“没错，把刚炸好的整鸡切成大块，再配上香甜的醋酱油，放入生姜末、葱末、蒜末和麻油调制酱汁，呲啦一下淋上去，这可是一道广东名菜~~”梅丽说完还忍不住咽了咽唾沫。
这道料理可以说是广州一带普通老百姓的最爱，因为做法简单而且味道又好，深受许多人的喜爱。
“本以为又要跟昨天一样，以十分特别或者是没见过的料理为对决主题，没想到居然是‘油淋鸡’！”钢棍解缓缓说着，有些意外。
及第也开口说道：“油淋鸡虽然发源于广州，属于粤菜。但传到各地做法也大同小异，四川、福建、甚至是北方一带都有不同的做法。久而久之，就算在广州本地也有另类的做法。”
“及第师傅的意思是……皇帝陛下十年前吃到的油淋鸡，是在传统基础上的改良作品？”刘昴星问道。
及第点了点头：“恩，很大可能是这样，如果是传统的做法，以龙厨师们的烹饪技艺，是没理由做不出来。”
“这样说来，敖禄发和童雨都要发挥各自的想象了吧？”
说着，众人将目光落在太和殿中间位置烹饪台面前的两人身上。
童雨微低着头，似乎在思考如何烹饪。
敖禄发倒因为带着一张面具，不知道他面具之下有何表情。
朱元从太和殿走下，来到一个巨鼎面前。
在古铜色巨鼎里面有三柱直径在2厘米左右的香。
“在三柱香全部烧完之前，请两边烹饪出50人份的油淋鸡，那么现在开始！”朱元宣布道。
一声令下，意味着比赛的开始。
不管是童雨还是敖禄发，还是围观的及第、刘昴星等人，油淋鸡不管怎么改良，鸡肉的肉质十分重要，可以说占据了绝对主导作用。
鸡肉的肉质好了，才有资格谈论味道和改良。
而在当今世界鸡肉的种类却非常多。
仅在华夏就有多种多样的鸡，而肉质也会有一定的差别。
比如上海浦东的鸡的“浦东鸡”，山东寿光鸡，浙江萧山鸡等等，各个地域都有属于自己特色鸡。
照品种来分，鸡又有许多的品种，比如珍珠鸡、胡须鸡、贵妃鸡，三黄鸡等等。
“到底该选择什么呢。”童雨呢喃自语。
不过就当童雨犹豫的时候，敖禄发和他的助手已经行动了起来。
“快点，敖禄发准备开始动手烹饪了，他选择鸡的品种是？”
一群人好奇望去，发现敖禄发选择鸡的种类，居然是……河田鸡！
第272章 又一名控制“气”的厨师
河田鸡，又被叫做长汀河田鸡，是福建省长汀县特产，这是福建省传统家禽良种，素有“世界五大名鸡”、“名贵珍禽”之美誉。
经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。
长汀河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈黄色，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。
敖禄发选择河田鸡作为油淋鸡的主原料，没有任何不~妥。
见此一幕，不少厨师还期-待了起来。
“选择的是河田鸡啊，这鸡很是-相当有名啊！”
“不过这次敖禄发在烹饪的过程中诉说什么样的故事呢？”
“继《白蛇传》后，他又要跟我讲述什么故事，真是让人期待。”
现场许多观看的厨师，对敖禄发的烹饪过程甚是期待，不管是他的“故事烹饪”，还是要施展的烹饪技艺，都是众人所期待。
选择的河田鸡都只是放了血，没有进行去毛、去除内脏等工作。
十多只鸡又是被整齐地排列在烹饪台上，众人见此一幕，只觉得很是熟悉。
“等…等等，他该不会又要用青龙刀来去毛、处理内脏和切割的处理吧，就像是昨天的比赛他处理鸭子一样！”
“不，这次不是青龙刀，而是……一根白色的羽带？”
“不是，他要用这根羽带来作为厨具？”
如果说用巨大的青龙刀宰杀鸭肉还能说得过去，这用一根软绵绵的羽带去充当厨具，这就超出常理太多，根本就是不可能的事情。
然而接下来的一幕，让在场所有人都瞪大了眼睛，他们以不可思议的目光注视着，让他们无法相信的一刻。
“喝啊！”
敖禄发发出了呼吼声，右手用力一挥，原本软绵绵的白色羽带在这一刻打得笔直。
在阳光的照耀下，宛如一把白色的利剑。
“剑？眼花了，绝对是我眼花了啊！”
“羽带居然变成长剑！”
“不对，还是羽带，居…居然用一根羽带就将鸡的羽毛剔除了，这是什么鬼斧神工的技艺啊！”
众人再次大惊，在敖禄发手中的羽带宛如是有自己的意识一般，在缠绕着一只只鸡后，一口气将羽毛完全剔除。
不止是站在太和殿广场外面的刘昴星等吃瓜群众惊呆了，就连龙厨师首领朱元也是一脸的惊讶，惊讶之后便是一脸严肃。
“这个人的手法和技艺，以及超出常人的烹饪方式让我想起了一个人。”
朱元说着转过身来将目光落到流以身上，道：“流以，这个人就是你的师傅刘玛琉，你还记得吧？”
“我怎么可能忘记玛琉师傅的恩惠和教导，这个人的烹饪手法的确很像他……不过玛琉师傅在十年前就去世了，我亲眼所见，这个人绝对不是他！”
流以虽然一脸的肯定，但是内心却在颤抖着，因为他总觉得玛琉师傅就在眼前为他展示烹饪技巧，就像是十多年前的那一幕。
这一幕，犹如是昨天发生的一般，深深回荡在流以脑海中。
“啊，快…快看，从鸡肉身上斩下的羽毛，居然在空中飞舞！这又是怎么做到的！”
敖禄发右手挥动着羽带，羽毛就沿着他的羽带向上飞舞，渐渐地羽毛变成了一个人脸，最后又变成了男性的面容。
动作没有停下，敖禄发好像是在表演节目一样，羽毛在空中形成男人的面孔后，又变成了一名美丽的女性。
同时，川剧面具也开始出现喜、怒、哀、乐不同的神情。
众人知道，敖禄发又开始他的烹饪将故事。
“这次讲述的又是什么故事？”梅丽看着空中不断变幻的羽毛疑惑道。
刘昴星不知道为什么在看到了这些羽毛变幻的人形后，马上就知道故事是什么。
“这次的故事是《梁山伯与祝英台》，刚才羽毛两人就是这个故事里的主人公。”刘昴星道。
“白蛇传后，又是梁山伯与祝英台吗？真是有趣啊，在料理中诉说故事，不过也挺奇怪……”四郎嘀咕道。
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《梁山伯与祝英台》是中国古代民间四大爱情故事之一，另外三个为《白蛇传》、《孟姜女传说》和《牛郎织女》，是华夏最具魅力的口头传承艺术及国家级非物质文化遗产，也是在世界上产生广泛影响的中国民间传说。
自东晋始，在民间流传已有1700多年，可谓中国家喻户晓，流传深远，被誉为爱情的千古绝唱。从古到今，有无数人被梁山伯与祝英台的凄美爱情所感染。
梁祝传说及爱情故事是历史上确实发生过的真实事件，有历史资料及文物古迹佐证。
饶是西太后在见识到敖禄发讲故事一般烹饪手法，也是忍不住一阵陈赞。
“很独特的烹饪技艺，很期待他的料理的味道。”西太后意犹未尽，似乎还沉浸在昨日敖禄发做的七种颜色的蒸面中。
在经历四种不同喜怒哀乐表情后，梁山伯与祝英台的故事告一段落。
敖禄发以手中的白羽带将烹饪台上鸡全部卷起来，随后羽带绕过每一只鸡的双脚，将其牢牢绑住，随后放入事先准备好的大碗中。
……
下
第273章 炸鸡超大的整鸡
越州上虞县有一女子祝英台，喜欢吟读诗书，在某天里便乔装成男子，前往越州城读书。随后便与书生梁山伯及一见如故，在同一个书院读书，形影不离。
久而久之两人便有了感情，祝英台内心暗暗地爱慕梁山伯。
但梁山伯个性憨直，是典型的直男，始终不知道祝英台是个女儿之声，更不知道她的心意。
在几次三番后，梁山伯才恍然大悟，知道祝英台的女儿之身。
不过，两人的事情被一旁偷看的马文才得知
后来家人写信催祝英台回家，临走前，祝英台留一封信告诉梁山伯“二八、三七、四六定”，意思是要梁山伯十天后去祝府提亲，但是梁山伯却以为是三个十天加在一起，所以一个月后才去提亲。
等到梁山伯欢欢喜喜赶到祝家时，才知道马文才已经抢先一步提亲、并且下了聘礼，梁山伯只得心碎地离开，祝英台沿路相送、难舍难分。
梁山伯回家后，相思病重，写信向祝英台要一些找不到、拿不到的药方，表示病情绝望了，同时希望祝英台能前来探望一番，祝英台则回信告诉梁山伯，今生无缘，只希望二人死后可以一起安葬在南山。
后来梁山伯病逝，祝英台假意应允马家婚事，但是要求迎亲队伍必须从南山经过，并且让她下轿祭拜梁山伯。
当祝英台下轿拜墓，一时之间风雨大作、阴风惨惨，梁山伯的坟墓竟然裂开，祝英台见状，奋不顾身地跳进去，坟墓马上又合起来，不久，便从坟墓里飞出一对形影相随的蝴蝶。
这便是梁山伯与祝英台的故事，也是一个悲剧。
在继白蛇传后，敖禄发再次以料理讲起了这个故事，只要是一直注意他看的行人们，都感受到了他故事中的爱恨情仇、喜怒哀乐。
整整二十多只处理好的鸡，在敖禄发的白色的羽带中而落入到了事先摆放好的大碗。
数十个大碗，每一个都放着不同的调味料，二十几只鸡宛如是蜻蜓点水一般在逐步在每一个大碗中过一遍。
这神乎其技的技巧，就连一群龙厨师们也看得是惊叹不已，直呼不可思议。
“仅凭借一根羽带就能将二十多只鸡统统卷起来，这怎么可能啊！”
即便是这些鸡肉去除了内脏，但这么多鸡少说也有好几十斤的总量。而在敖禄发的手中的羽带不管怎么看都是普通之极，如此柔软的羽带怎么可能承受这几十斤的重量。
围观的一群厨师们直呼不可思议，刘昴星、及第、解鲁等人亦是如此。
及第见多识广，眼中突然折射出精光看着敖禄发手持羽带的右手，道：“真是没想到，居然还有人能将‘气’运用到如此地步。”
“气？爸爸，你在说什么。”梅丽疑惑地看着及第，表示完全听不懂。
梅丽、四郎等人不懂，但雷恩、解鲁等人却知晓一二，因为这个名为“气”的东西他们也拥有。
“是啊，居然能将‘气’作用于体内，将无形化为有形。”
“据我所知，能将‘气’这样运用自如的，在黑暗料理界中也只有原五虎星首领‘入云龙’凯由能做到。”
不管是解鲁还是雷恩，脸上都带着严肃。
“师傅，你们到底在说什么啊？”四郎满头的疑惑询问着刘昴星。
刘昴星同样也是一脸严肃地看着敖禄发，解释道：“气，是存在与万物的东西，也可以理解为是一种气体，它也是也生物体内最根本的能量，每个人都拥有气，随着修行或训练就能够自由地操纵这股能量。”